Düngung mit Pferdemist
Die Nachfrage der Weine Elbling und Cuva Selectio übertrifft das Angebot seit Jahren um ein Vielfaches. Zwar haben wir bei beiden Sorten die Anbaufläche bereits vor Jahren verdoppelt, bis die jungen Reben aber den gewünschten Ertrag bringen, braucht es Zeit. Um die Setzlinge optimal mit Nährstoffen und Humus zu versorgen, haben wir sie im März mit Pferdemist aus dem eigenen Marstall gedüngt. Pferdemist ist reich an organischem Dünger und wertvoll an Nährstoffen und Spurenelementen.
Junganlage Räuschling in Weiningen
In Weiningen pflanzten wir vor wenigen Tagen auf einer ehemaligen Pinot Noir-Parzelle mit 35 Aren junge Räuschling-Reben. Wenige Tage nach dem Setzen erfolgte das Pfählen der Anlage. Die gepflanzten 1'800 Jungreben ergeben voraussichtlich in zwei Jahren den ersten Jahrgang Räuschling aus dem Kloster Fahr.
Räuschling ist eine alte Weissweinsorte, die früher in der östlichen Schweiz, in Deutschland und im Elsass weit verbreitet war. Der (früher) eher saure Räuschling wurde bereits im Jahr 1550 von Hieronymus Bock unter dem Namen "drutsch" erwähnt. Eine erstmalige Erwähnung des Wortes Reuschling findet sich in der Weingartordnung von Philipp Ernst (Hohenlohe-Langenburg) des Jahres 1614. In den letzten Jahrzehnten wurde sie jedoch häufig durch den fruchtbareren und früh reifenden Müller-Thurgau ersetzt. Noch heute vorhandene Anbaugebiete (nur wenige Hektar) finden sich am Zürichsee, am Cholfirst (Uhwiesen, Benken und Flurlingen), in der Region Winterthur und Eglisau sowie in der nordöstlichen Schweiz. Quelle: de.wikipedia.org/wiki/Räuschling
