Voller Vorfreude starteten wir am 3. September mit der Wümmet in der Leutschen bei Freienbach sowie im Limmattal. In der Leutschen wurden die Sorten Elbling und Müller-Thurgau geerntet, im Limmattal der charaktervolle Räuschling.

Elbling ist eine der ältesten Rebsorten Europas und war im Mittelalter auch am Zürichsee weit verbreitet. Seit über 20 Jahren bauen wir ihn wieder an. Dank seines blumig-fruchtigen Aromas und seiner lebendigen Säure ist er der ideale Begleiter zum Apéro, zur Sommerküche oder zu asiatischen Gerichten.

Zu den ersten geernteten Trauben gehörten auch Pinot-Noir-Trauben für unseren Schaumwein Vivus Rosé Extra Brut. Sie werden bewusst früher gelesen als die Trauben für unsere Rotweine, damit der Grundwein für den Schaumwein einen niedrigeren Alkoholgehalt und eine frische Säure aufweist.

Zum Start der Wümmet durften wir gesunde Trauben in ausgezeichneter Qualität ernten – ein vielversprechender Auftakt für den Jahrgang 2025. Ein herzliches Dankeschön an unsere engagierten Erntehelferinnen und Erntehelfer: Ohne euch wäre dieser erfolgreiche Start nicht möglich gewesen