ROTWEINE
| HEMINA | CONTINUO | KONVENT |
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Hemina wird auch im Speisesaal des Kloster zum Essen ausgeschenkt. Es handelt sich um eine Assemblage verschiedener Weine, Primitivo, Tempranillo und Blauburgunder aus unserer Eigenproduktion. CHF 6.50 (0.5 lt)
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Dieser Rotwein wurde nach traditioneller Maischegärung aus Blauburgunder und Gamaret gekeltert. Je nach Jahrgang entstehen leichtere bis mittelkräftige Weine welche gut zu vielen Gerichten passen. CHF 17.00 (0.75 lt)
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Dieser Rotwein entsteht aus Blauburgunder-Trauben unserer besten Reblagen. Dadurch erhält er eine elegantere Struktur als beim Continuo. Seine Ausgewogenheit und Reife erreicht dieser Wein durch die Lagerung im Holzfass und im Barrique. CHF 22.00 (0.75 lt)
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| RESIDENZA Merlot del Ticino DOC | CUVA | |
Das Kloster Einsiedeln beass in Bellinzona bis 1852 eine Residenz und Rebberge in der Umgebung. Um an diese Verbindung anzuknüpfen, beziehen wir auch heute noch Wein aus dieser Region. Er wird ca 1 Jahr nach Ernte in den Klosterkeller nach Einsiedeln gebracht und hier weiter im Fass gelagert und anschl. abgefüllt. Dieser Merlot bringt typische südländische Eigenschaften mit und passt auch zu mediteranen Speisen. CHF 17.00 (0.75 lt)
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Dieser Wein wird aus getrockneten Blauburgundertrauben gekeltert und mind. ein Jahr im Barrique ausgebaut. Die lange Maischegärung und die starke Konzentration von Inhaltsstoffen bringen einen besonderen dichten, restsüssen Wein hervor welcher bezüglich Komplexität einmalig für die Region ist. CHF 36.00 (0.75 lt)
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