Kellerei Kloster Einsiedeln, Kloster Einsiedeln, CH-8840 Einsiedeln, T 055 418 62 44

Neuigkeiten

16 July 2024

Die Natur ist voller Wunder und Überraschungen!

Unsere Reben sind ein beliebter Lebensraum für eine Vielzahl von Lebewesen, einschliesslich Vögel. Heute früh in den Gamaret Trauben entdeckt😊.

Das Vogelnest in den Reben ist ein Symbol für Schutz, Geborgenheit und Wachstum. Es ist ein Zeichen für den Kreislauf des Lebens und die ständige Weiterentwicklung der Natur.

Unser Cuva Selectio wird übrigens aus Gamaret Trauben gekeltert. Von diesem Spitzenwein des Jahrgangs 2020 sind noch wenige Flaschen erhältlich. 

 

05 July 2024

Die traditionelle Flaschengärung ...

... in der Kellerei Unsere Qualitätsschaumweine Vivus Rosé Extra Brut und Vivus Riesling Extra Trocken werden nach der klassischen Flaschengärung, auch «Méthode champenoise» genannt, hergestellt.
18 June 2024

Rebblüetefäscht 21. - 23. Juni 2024 in Weiningen

Freuen Sie sich auf das Rebblüetefäscht 2024 in Weiningen. Sie sind herzlich eingeladen den malerischen Rebberg zu besuchen und die köstlichen Weine aus Weiningen zu probieren. Es ist ein Ort der Begegnung, des Austausches und der Geselligkeit.
13 June 2024

14./15. Juni 2024 im Hauptbahnhof Zürich "Klostermarkt Zürich"

22 Klöster und Ordensgemeinschaften an 30 Ständen auf einem attraktiv geschmückten Marktplatz inmitten eines emsigen Bahnhofs: Das ist der "Klostermarkt Zürich", der am 14. und 15. Juni in der Grossen Halle des Hauptbahnhofs Zürich stattfindet und an dem auch die Mönche des Klosters Einsiedeln teilnehmen.

Neben dem Verkauf ihrer Produkte - von Wein über Pilgergebäck bis hin zu verzierten Kerzen - wird Bruder Anton Einblick ins alte Handwerk des Drechselns geben. Dies geschieht im Rahmen einer ganzen Reihe von Begleitveranstaltungen, zu denen unter anderem auch Hostien Backen, Rosenkranz Knüpfen sowie die Vorstellung der Schweizergarde gehören. Für Letzteres kommen aktive Schweizergardisten in ihrer bunten Uniform eigens von Rom nach Einsiedeln.

Alles Weitere erfahren Sie unter «Klostermarkt Zürich» oder "Kloster Einsiedeln"!

28 May 2024

Schaumwein Vivus Extra Trocken ist wieder da!

Unser Schaumwein Vivus Extra Trocken ist zurück und bereit, Ihre Geschmacksknospen zu verzaubern. Nach der Flaschenabfüllung in der Kellerei bleibt der Wein 9 Monate auf der Hefe, bevor er degorgiert* wird.

Mit seinen feinen Aromen, seiner eleganten Perlage und seiner spritzigen Frische ist unser Schaumwein ein wahrer Genuss.

Vivus Extra Trocken 2022 ist für CHF 22 in unserem Shop, im Klosterladen oder bei unseren Geschäftspartnern erhältlich.

*die Hefe bei der Schaumweinherstellung aus dem Flaschenhals entfernen

21 May 2024

Veranstaltung der art ufnau - Öffentliche Führung in der Klosterkellerei

Am Freitag, 24. Mai 2024 um 17:00 Uhr findet eine öffentliche Führung in der Klosterkellerei Kloster Einsiedeln statt. Die Führung ist Teil der Veranstaltungsreihe der «art ufnau» 2024, die sich auf unterschiedliche Weise mit dem Thema «Wort» auseinandersetzt.
02 May 2024

Saisoneröffnung "Gastwirtschaft im Abteihof"

Die «Gastwirtschaft im Abteihof» öffnet Samstag, 4. Mai 2024 ihre Türen.

Geniessen Sie in einer einzigartigen Atmosphäre einheimische «Milchi-Plättli», Flammkuchen, feine Salat-Bowls oder Einsiedler Glace-Coups und dazu ein feiner Tropfen aus der Klosterkellerei!

Gastgeber Dominik Peter und sein Service-Team von der Milchmanufaktur freuen sich auf Ihren Besuch.

Öffnungszeiten
Montag und Dienstag: Ruhetag

Mittwoch bis Sonntag: 11:00 bis 18:30 Uhr

 

26 April 2024

Ein genussvolles Gesamterlebnis - die «Offenen Weinkeller» auf der Insel Ufnau am 1. Mai 2024

Besuchen Sie uns am 1. Mai 2024 von 11.00 - 16.00 Uhr auf der Insel Ufnau, neben unseren Weinen erwarten Sie auch kulinarische Köstlichkeiten der Inselwirtschaft Ufnau. Sie erreichen die Insel Ufnau mit dem Kursschiff der Zürichsee-Schifffahrtsgesellschaft AG oder mit dem Schiffstaxi | Zürichsee Schiffstaxi-Fahrten

Wir freuen uns auf Sie!

23 April 2024

Klostermarkt in Gossau SG

Der Klostermarkt wird seit Jahren für seine Vielfalt geschätzt, da verschiedene Produkte von klösterlichen Gemeinschaften angeboten werden.
16 April 2024

Entdecken Sie eine Rarität und erleben Sie viel Genuss mit ...

Elbling ist eine der ältesten Rebsorten Europas und war im Mittelalter auch am Zürichsee omnipräsent. Seit mehr als 20 Jahren bauen wir Elbling an.
28 March 2024

Das Wein- und Kulinarik-Festival im Zürcher Seefeld

Am Terroir Zürichsee erleben Sie Wein und Kulinarik auf dem Kulturareal im Zürcher Seefeld. Zusammen mit unseren Winzerkolleginnen und -kollegen zeigen wir die Vielfalt der Zürichsee-Weine. Hier trifft Wein auf regionale Küche, die überrascht.

Terroir Zürisee | 6. April 24 (muehle-tiefenbrunnen.ch)

13 March 2024

21. – 24. März 2024 / Wyschiff Luzern

Die Welt des Weins hält viele Genüsse für Sie bereit! Im März, April und Mai erwartet Sie ein abwechslungsreiches Programm mit Degustationen, kulinarischen Erlebnissen und Einblicke in das unbekannte Klosterleben. Wir laden Sie herzlich ein, sich mit uns auf die Reise zu begeben.  

Wir starten mit unserer Reise auf dem Wyschiff in Luzern. Während vier Tagen können Sie sämtliche Weine auf der "MS Waldstätter" gleich beim KKL degustieren und bestellen. Mit dabei sind auch wieder namhafte Winzer aus der ganzen Schweiz.

  • Wyschiff Luzern: 21. – 24. März 2024

Weitere Informationen erhalten Sie hier.

Wenn Ihnen Zürich oder Gossau näher liegen, besuchen Sie uns doch dort. Am Terroir Zürichsee erleben Sie Wein und Kulinarik auf dem schönen Kulturareal im Zürcher Seefeld und in Gossau SG bietet Ihnen der traditionelle Klostermarkt nebst unseren Weinen aus der Kellerei auch regionale Produkte aus Einsiedeln an. Insgesamt zehn Klöster aus der Schweiz und Deutschland sind mit ihren selbst hergestellten Produkten am Klostermarkt vertreten. Die Frühjahrsreise endet mit den «Offenen Weinkeller» auf der idyllischen Insel Ufnau. Sie erreichen die Insel mit dem Kursschiff auf dem Zürichsee.
Schreiben Sie sich folgende Daten in Ihrer Agenda ein:

  • Terroir Zürichsee: April 2024
  • Klostermarkt Gossau: 27. April 2024
  • Offene Weinkeller: 1. Mai 2024, nur auf der Insel Ufnau

  Wir freuen uns auf Ihren Besuch, sei es auf dem Wyschiff in Luzern oder bei einer anderen Gelegenheit!

15 February 2024

Rückblick Wyschiff Rapperswil

Unsere Kunden konnten zum ersten Mal das neue Erscheinungsbild der Etiketten sehen und waren sehr beeindruckt. Aber nicht nur das neue Erscheinungsbild unserer Weine gefiel den Gästen,
16 January 2024

Der Wyschiff Event in Rapperswil

Zwei Tage Wyschiff Rapperswil im Kultur- und Kongresszentrum ENTRA:
8. und 9. Februar 2024

Nach langer Zeit kehren wir wieder nach Rapperswil SG zurück. Die Veranstaltung dauert wie in Pfäffikon SZ zwei Tage.

In Rapperswil können Sie unseren neuen Jahrgang 2023 von Initio, Elbling, Pinot Gris und Müller Thurgau Fahr degustieren. Bei den Rotweinen gibt es den fantastischen Jahrgang 2022.

Wir freuen uns auf ein persönliches Gespräch mit Ihnen.

Ihr Team Kellerei Kloster Einsiedeln

Weitere Informationen erhalten Sie unter Event Rapperswil – WySchiff

Bild: fotocommunity

21 December 2023

Die «Handschrift unserer Kellerei» jetzt auch auf den neuen Weinetiketten

Die Kellerei Kloster Einsiedeln hat sich über die letzten Jahre laufend weiterentwickelt. Mit der Zusammenführung des Weinbaus Kloster Fahr mit der Kellerei Kloster Einsiedeln konnten wir uns verstärken.
14 December 2023

Die Kellerei ist über die Feiertage geschlossen.

Die Klosterkellerei bleibt vom 23. Dezember 2023 bis zum 3. Januar 2024 geschlossen.

Während unserer Abwesenheit erhalten Sie die Weine im Klosterladen oder im Online-Shop des Klosterladens. Bitte beachten Sie die Öffnungszeiten des Klosterladens über Weihnachten/Neujahr.

Ab dem 4. Januar 2024 gelten wieder die normalen Öffnungszeiten der Klosterkellerei. Online-Bestellungen über die Feiertage werden erst ab dem 5. Januar 2024 verschickt. Wir danken für Ihr Verständnis.

Wir wünschen Ihnen frohe Festtage und einen guten Start ins Jahr 2024!

Kellermeister Dominic Mathies und Team 

Bild Weihnachtsbaum Kloster

 

12 December 2023

Gault&Millau berichtet in seiner Dezemberausgabe ...

... über die Klosterkellerei Einsiedeln.

In der aktuellen Ausgabe des Gault&Millau werden Kellermeister Dominic Mathies und seine «Trümpfe» vorgestellt.

Alles Weitere erfahren Sie hier: https://www.gaultmillau.ch/wine-drinks/der-rauschling-aus-dem-kloster-einsiedeln-621096

14 November 2023

Vielen Dank für Ihren Besuch!

Vielen Dank für Ihren Besuch bei uns auf dem Wyschiff in Zug. Die Atmosphäre war sehr angenehm. Es ergaben sich dadurch viele interessante Gespräche mit unseren Besucher:innen.
02 November 2023

Wyschiff Zug

Das Wyschiff in Zug ist eine genussvolle Art der Schiffsreise. Als Weinliebhaber:innen erleben Sie Topweine aus allen Weinregionen der Schweiz und können sich mit den Winzer:innen austauschen.

Besuchen Sie unseren Stand und freuen Sie sich auf unsere Pinot Noir Weine des Jahrgangs 2022, die zwar noch jung sind, aber mit sehr viel Aromen auf sich aufmerksam machen. Mit dabei ist auch unser rare Cuva Selectio des Jahrgangs 2020, von dem nur noch knapp die Hälfte der 300 Flaschen verfügbar sind. Auch unser sehr beliebter Vivus Rosé ist wieder erhältlich. Er wird in diesen Tagen degorgiert und ergänzt den Vivus Trocken pünktlich zum Wyschiff in Zug. Als Geheimtipp möchten wir unseren Süsswein Primas ankünden.

Wir freuen uns auf die persönliche Begegnung mit Ihnen an Bord des Wyschiffs "MS ZUG", nur 5 Gehminuten vom Bahnhof Zug entfernt.

Wann: 9. - 12. November 2023 / Wyschiff Zug

 

 

20 October 2023

Erntehelfer:innen auf Besuch im Weinkeller

Unsere interessierten Erntehelfer:innen wollten es ganz genau wissen. Was passiert mit den Trauben nach der Wümmet? Wie werden die weissen und roten Trauben weiterverarbeitet?
12 October 2023

Merloternte in der Leutschen

Herrliches Herbstwetter bei der Merloternte
28 September 2023

Traubenlese auf der Insel Ufnau

Der Wümmet auf der Insel Ufnau ist ein jährliches Ereignis voller Freude und Tradition. Wenn die Sonne über dem See aufgeht, beginnen die Erntehelfer:innen frühmorgens mit ihrer Arbeit.
12 September 2023

Mit der Traubensorte Chardonnay sind wir in den Wümmet 2023 gestartet!

Knapp 2'000 Kilogramm Chardonnay konnten wir am 11. September 2023 in unserem Rebberg in der Leutschen ernten.
07 September 2023

Auszeichnung für Federweisser Fahr 2022

Wir freuen uns sehr, dass unser Federweisser Fahr 2022, AOC Zürich am Grand Prix du Vin Suisse in der Kategorie «Vins rosés et blanc de noirs» mit dem Silberdiplom ausgezeichnet wurde.

Der Federweisser Fahr besticht durch seine leuchtend rosa Farbe, feinbeerige Aromen von Himbeeren und Erdbeerjoghurt in der Nase und einer harmonischen Säure mit fülligem und komplexem Abgang.

Überzeugen Sie sich selbst von der Qualität des Federweisser Fahr. Erhältlich ist der prämierte Wein in unserem Webshop: Kellerei Kloster Einsiedeln - Weisswein (klosterkellerei.ch)

Preis: CHF 17    Vol. 13,8 %  Flasche 75 cl

24 August 2023

"Schliere lacht"

Weingarten mit Weinbar bei «Schliere lacht»

Die Gemeinde Weiningen ist zu Gast am "Schlierefäscht". Unser Winzer Roland Steinmann ist mit den Weininger Weinen an folgenden Tagen anzutreffen:

Mittwoch, 6. September 2023 von 20.00 – 23.00 Uhr

Sonntag, 10. September 2023 ganztags

Stand Nr. 241/242

Nähere Informationen erhalten Sie unter: www.schlierelacht.ch/gastro

21 August 2023

SWISS WINE TASTING - 28. August 2023

SWISS WINE TASTING

Montag, 28. August 2023, 11.00 - 19.00 Uhr
Chipperfield-Bau und Vortragssaal Kunsthaus Zürich

Liebe Weinfreunde

Am Montag, 28. August 2023, findet ein ganz besonderer Höhepunkt des Jahres statt:

Schweizer Weinkunst im Kunsthaus Zürich: Das Grand Tasting («Mémoire & Friends») am 28. August 2023 ist für uns Weinproduzenten und alle Geniesser des Schweizer Weins der wichtigste Event im Jahr. Entdecken Sie an unserem Stand Nr. 75 eine handverlesene Auswahl an hochwertigen Weinen. Insgesamt 140 Spitzenproduzentinnen und -produzenten aus der ganzen Schweiz geben Einblick in das aktuelle Schweizer Weinschaffen. Ergänzt wird dieser Auftritt von «Mémoire & Friends» durch die Sonderschauen «Mondial du Chasselas» und «Servagnin de Morges» sowie ein interaktives Atelier zum Thema «PIWI-Weine».

Der Vorverkauf lohnt sich:

Tagesticket: CHF 40.– (Online-Vorverkauf), CHF 50.– (Tageskasse)
Abendticket (ab 17.00 Uhr):
CHF 20.– (Online-Vorverkauf), CHF 25.– (Abendkasse). www.swiss-wine-tasting.ch

Wir würden uns über Ihren Besuch an unserem Stand und über ein Gespräch mit Ihnen freuen.

Herzliche Grüsse aus Einsiedeln

Dominic Mathies und Team
Kellermeister Kloster Einsiedeln

18 July 2023

Traditionelle Flaschengärung

Unsere Schaumweine werden nach der traditionellen Flaschengärung hergestellt. Bei der traditionellen Flaschengärung oder auch «Méthode traditionnelle» findet die zweite Gärung in der Flasche statt.
22 June 2023

Wir investieren in die Zukunft!

Im Mai 2023 haben wir in Weiningen im Limmattal 34 Aren Räuschling und 22 Aren Cabernet Franc gesetzt. Die Jungreben benötigen aktuell viel Pflege, insbesondere Wasser.
10 May 2023

Teamausflug der Klosterkellerei

Das Team der Klosterkellerei, 7 Angestellte inkl. Fr. Alban, startete am 27. April 2023 bei guter Witterung ihren Anlass mit Ziel Kanton Thurgau. Der erste Programmpunkt war die Besichtigung des Gutsbetriebes Kartause Ittingen und im Besonderen der Weinbau und die daraus gekelterten Weine.
02 May 2023

Rückblick Offene Weinkeller 29./30. April und 1. Mai

Über das Wochenende vom 29./30. April sowie am Montag, 1. Mai, öffnete der Weinkeller im Kloster Fahr für alle Besucher seine Türen. Diese konnten eine Auswahl an Limmattaler Weine degustieren.
24 April 2023

Offene Weinkeller 2023 sowie Klostermarkt Gossau SG

Offene Weinkeller

Kloster Fahr    29./30. April und 1. Mai 2023 an der Flussidylle der Limmat
                        jeweils von 10.30 – 15.45 Uhr
Angebot           Weindegustation und Besichtigung historischer Weinkeller,
                        Verpflegung möglich

Insel Ufnau      Montag, 1. Mai 2023 auf der Insel Ufnau
                         von 11.00 – 15.45 Uhr
Angebot            Weindegustation, Verpflegung möglich

Klostermarkt Gossau/SG
Samstag, 29. April 2023, 09.00 - 15.00 Uhr, die Festwirtschaft ist bis 17.00 Uhr geöffnet.

 

04 April 2023

Saisoneröffnung Gastwirtschaft im Abteihof

Die «Gastwirtschaft im Abteihof» öffnet am Karsamstag, 8. April 2023 ihre Türen.

In einzigartiger Atmosphäre geniessen Sie einheimische Milchi-Plättli, Flammkuchen, feine Salatschüsseln oder Einsiedler Glace-Coups. Dazu ein edler Tropfen aus dem Klosterkeller.

Besuchen Sie die «Gastwirtschaft im Abteihof» und lassen Sie sich vom Serviceteam der Milchmanufaktur verwöhnen.

Öffnungszeiten
Montag und Dienstag geschlossen
Mittwoch, Donnerstag und Sonntag von 11.00 bis 18.00 Uhr
Freitag und Samstag von 11.00 bis 19.00 Uhr

Öffnungszeiten Ostern:
Karsamstag von 11.00 bis 19.00 Uhr
Ostersonntag und Ostermontag von 11.00 bis 18.00 Uhr

30 March 2023

Kanton Schwyz als Gastkanton am Sächseläuten in Zürich

Unter dem Motto «Schwyz ganz nah» präsentiert sich der Kanton Schwyz am Sechseläuten als vielseitige Region mit hoher Lebensqualität, als leistungsfähiger Wirtschaftsstandort und als attraktive Freizeit- und Tourismusregion vor den Toren Zürichs.
18 April 2023

Samstag, 22. April 2023 I Terroir Zürisee

Freuen Sie sich auf das Kulinarik-Festival Terroir Zürisee mit regionalen Produzent*innen. Wir sind dabei!

Wann: 22. April 2023, 1100 – 1800 Uhr

Wo: Mühle Tiefenbrunnen, Seefeldstrasse 219, 8008 Zürich

Erfahren Sie hier mehr über diesen Anlass.

27 March 2023

Geheimtipp Elbling

Elbling ist eine der ältesten Rebsorten Europas. Sie wurde bereits vor 800 Jahren zusammen mit dem Räuschling am Zürichsee angebaut.
09 March 2023

Das Wyschiff Luzern vis à vis KKL – 16. - 19. März 2023

Liebe Weinfreunde

Vom 16. bis 19. März 2023 sind wir mit unseren Weinen auf dem Wyschiff Luzern unterwegs. Probieren und degustieren Sie die Weissweine des noch jungen Jahrgangs 2022 und die bereits gereiften Rotweine des Jahrgangs 2020. Mit dabei ist auch unsere Cuva Selectio, die fast zwei Jahre im neuen französischen Holz gereift ist und viel Frucht im Glas zeigt.

Gerne erzählen wir Ihnen die Geschichten zu unseren Weinen und freuen uns, Sie persönlich an unserem Stand begrüssen zu dürfen.

Donnerstag, 15 – 20 Uhr
Freitag, 15 – 20 Uhr
Samstag, 14 – 20 Uhr
Sonntag, 13 – 18 Uhr

Weitere Informationen sind unter Wyschiff Luzern – WySchiff erhältlich.

Bildquelle:
Jacques Perler

22 February 2023

Herzlichen Dank für Ihren Besuch auf dem Wyschiff Pfäffikon SZ

Zahlreiche interessierte Gäste besuchten unseren Stand im Seedamm Plaza in Pfäffikon SZ. Sie degustierten den noch jungen Jahrgang 2022 sowie die gereiften Rotweine des Jahrgangs 2020. Besonders beliebt war unser Weisswein Elbling, eine echte Rarität. Die Klosterkellerei ist der einzige Weinproduzent am See, der heute noch Elbling anbaut und keltert.

Unser nächster Wyschiff Event findet demnächst in Luzern vom 16. - 19. März 2023 auf der MS Waldstätter, Brücke 5, vis à vis KKL statt.

Wyschiff Luzern – WySchiff

10 January 2023

Der Wyschiff Event im Februar 2023

16. - 17. Februar 2023

Liebe Weinfreunde

Der zweitägige Wyschiff Event im Seedamm Plaza, Pfäffikon SZ, ist unser erster Wyschiff Auftritt in diesem Jahr. Nehmen Sie die Gelegenheit wahr und gehören Sie zu den ersten, die den neuen Jahrgang 2022 bei unseren Weissweinen degustieren können. Unsere Rotweine runden die Auswahl in Pfäffikon SZ ab. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Kellermeister Dominic Mathies und Team

Das Seedamm Plaza erreichen Sie vom Bahnhof Pfäffikon SZ entweder zu Fuss (10 Gehminuten am Seeufer entlang) oder mit dem Wyschiff Shuttle-Bus (alle 20 Minuten). Parking vor Ort ist möglich.
Adresse: HOTEL SEEDAMM PLAZA, Seedammstrasse 3, 8808 Pfäffikon SZ

Wyschiff Pfäffikon SZ

 

06 December 2022

Neu: Cuva in der Doppel-Magnum

Darf es etwas Spezielles zu Weihnachten oder Silvester sein? Mit der Doppel-Magnum (Inhalt 3 Liter) Cuva 2018 beeindrucken Sie Ihre Gäste ganz bestimmt. Unser Cuva ist ein vielschichtiger und aromatischer Rotwein, der aus getrockneten Gamaret- und Pinot-Noir Trauben im Holzfass ausgebaut wurde. Er beeindruckt mit einem dichten Bouquet von dunklen Beeren, Vanille und ist im Gaumen elegant und kräftig.

Cuva bestellen Sie ganz einfach in unserem Shop.

CUVA 2020, 75 cl
Leutschen, AOC Zürichsee           CHF   36

CUVA 2019, 150 cl
Leutschen, AOC Zürichsee           CHF   79

CUVA 2018, 300 cl
Leutschen, AOC Zürichsee           CHF 168

 

 

02 November 2022

Weindegustation auf dem Wyschiff Zug

Liebe Weinfreunde

Der November steht ganz im Zeichen des Wyschiffes Zug. Dieser beliebte Anlass findet vom

10. - 13. November 2022 auf der MS Zug im Seebecken von Zug statt.

Bei einem Besuch an unserem Stand degustieren Sie unsere Weine sowie die neuen Jahrgänge. Dazu können Sie ein feines Stück Käse aus der Milchmanufaktur Einsiedeln probieren und entdecken die feinen Aromen in Kombination.

Informationen zu den Öffnungszeiten erhalten Sie unter: Wyschiff Zug – WySchiff

Wir freuen uns auf viele gute Begegnungen mit spannenden Diskussionen und interessanten Gesprächen auf dem Wyschiff Zug.

 

Bildquelle:
Patrick Sayer

27 October 2022

Harald Naegeli und die Klosterkellerei Einsiedeln

In Zusammenarbeit zwischen der Klosterkellerei, dem Zürcher Zeichner und Sprayer Harald Naegeli und der Pumpstation Gastro GmbH (u.a. Betreiber der Inselwirtschaft Ufnau) entstanden im Frühling 2022 die Flaschendesigns nach Sprayzeichnungen Naegelis.
01 September 2022

Der Wümmet 2022 hat begonnen!

Die Trauben sind bereit für die Ernte. Sie sind schön süss und gesund.
21 July 2022

Swiss Wine Tasting im Kunsthaus Zürich

28./29. August 2022

Die 13. Ausgabe des grossen Schweizer Weinanlasses findet neu im Kunsthaus Zürich statt.

Wir werden am 29. August 2022 von 11.00 – 19.30 Uhr im Chipperfield-Bau Kunsthaus Zürich anzutreffen sein. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Eintritt mit Online-Anmeldung frei, an der Tageskasse CHF 20 pro Person. Ticket bestellen

Einladung Swiss Wine Tasting

 

14 June 2022

Weininger Rebblüetefäscht vom 17. bis 19 Juni 2022

Am Rebblüetefäscht in Weiningen sind alle herzlich eingeladen, den Rebberg, die Reben und der Wein aus Weiningen kennenzulernen. Es ist ein Ort der Begegnung, des Austausches und der Geselligkeit.
14 June 2022

Rebblüte 2022

Die warmen Tage im Mai und der regelmässige Niederschlag anfangs Juni beschleunigten das Triebwachstum der Reben enorm.
24 May 2022

Kräftige Gewitter mit Hagel

Die Gewitterzelle, welche am Montag, 23. Mai 2022 in der Stadt Luzern innerhalb von 10 Minuten mehr als 16 mm Niederschlag brachte, zog in Richtung Osten weiter und erreichte unseren Weinberg Leutschen um 16:20 Uhr mit Sturm und Hagel.
28 April 2022

Eröffnung Gastwirtschaft im Abteihof

Die «Gastwirtschaft im Abteihof» ist wieder geöffnet. Dieses Jahr betreibt die Milchmanufaktur Einsiedeln die Gastwirtschaft. Bei schönem Wetter wird die «Gastwirtschaft im Abteihof» bis ca. Mitte Oktober täglich geöffnet sein.

Der Abteihof befindet sich hinter den Klostermauern an idyllischer und friedvoller Lage auf dem Weg zum Marstall und dem Friherrenberg. Er ist ein Treffpunkt sowohl für Einheimische, unsere Mitarbeitenden sowie Pilger und Touristen aus der ganzen Welt. Zu geniessen gibt es in der Gastwirtschaft feine «Milchi-Plättli», Flammkuchen und Einsiedler Glace-Coups. Auch ein feiner Tropfen aus unserer Klosterkellerei darf natürlich nicht fehlen. Das Gastgeber-Team um Roman und Andi, das für den Abteihof verantwortlich sein wird, freut sich schon jetzt auf sonnige Tage und zahlreiche Gäste.

Öffnungszeiten (nur bei schönem Wetter geöffnet)

Montag - Freitag             11.00 - 18.00 Uhr
Samstag und Sonntag     11.00 - 19.30 Uhr

 

 

 

07 April 2022

Offene Weinkeller 2022

Die Deutschschweizer Weinkeller öffnen ihre Türen am 30. April und 1. Mai! Über 190 Winzer*innen aus der gesamten Deutschschweiz laden Sie ein, ihre Rebberge zu besuchen und ihre Weine zu geniessen.

Kloster Fahr: 30. April und 1. Mai          Weindegustation und Besichtigung Weinkeller

Insel Ufnau:  30. April                              Weindegustation und Verpflegung

Weitere Informationen sind unter Offene Weinkeller 2022 | Deutschschweiz (swisswine.ch) erhältlich.

 

07 April 2022

Klostermarkt in Gossau SG Samstag, 23. April 2022

Der Klostermarkt ist seit Jahren für seine Vielfalt bekannt, da verschiedenste Produkte von klösterlichen Gemeinschaften angeboten werden. Kellermeister Dominic Mathies wird mit den Weinen der Klosterkellerei Einsiedeln vor Ort anzutreffen sein.

Wo:            Markthalle in Gossau SG

Wann:        Samstag, 23. April 2022 von 09.00 – 15.00 Uhr

Die Festwirtschaft ist bis 17.00 Uhr geöffnet.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

28 March 2022

Terroir Zürisee am 9. April 2022

Zum 1. Mal findet das Kulinarik-Festival Terroir Zürisee auf dem Kulturareal Mühle Tiefenbrunnen statt. An diesem können Sie 30 regionale Produzent*innen kennenlernen, Weine von heimischen Winzern degustieren und feine Genussprodukte ausprobieren.

Wann:   9. April 2022 von 11.00 Uhr bis 18.00 Uhr

Wo:       Kulturareal Mühle Tiefenbrunnen, Zürich

Mehr über diesen Anlass erfahren Sie hier.

Wir freuen uns auf Ihr Kommen!

08 March 2022

Das Wyschiff vom 17. - 20. März 2022 - vis à vis KKL in Luzern

Nach einer 2-jährigen Pause ist es wieder soweit - das Wyschiff in Luzern öffnet für Sie seine Türen. 

Erleben Sie Schweizer Winzer auf Du und Du, degustieren Sie Schweizer Weine aus allen Weinbauregionen und geniessen Sie die einzigartige Atmosphäre auf dem Wyschiff in Luzern. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Informationen zu den Öffnungszeiten erhalten Sie unter: Wyschiff Luzern – WySchiff 

 

Bildquelle:

Jacques Perler

 

02 February 2022

Weinbrand Nuntius im neuen Flaschenformat

Unser Weinbrand wird aus eigenem Wein der Leutschen destilliert und mehr als 8 Jahre im neuen Barrique aus französischer Eiche veredelt. Dadurch erhält er viel Farbe (Bernstein) mit goldigen Reflexen. In der Nase zeigt er viel Caramel- und Wallnussnoten mit Nuancen von Flieder, Rosinen, Schwarztee und Zimt. Im Gaumen ist er harmonisch, mild und langanhaltend.

Nuntius ist in unserem Webshop sowie im Klosterladen erhältlich.

 

06 December 2021

Neu: Magnumflasche Schaumwein Vivus Rosé Extra Brut

Ganz frisch führen wir den Schaumwein Vivus Rosé Extra Brut auch als Magnumflasche. Zu besonderen Momenten darf es auch mal etwas Grösseres sein.

Erhältlich ist die Magnumflasche in unserem Shop unter Schaumwein: Kellerei Kloster Einsiedeln - Schaumwein (klosterkellerei.ch)

 

23 November 2021

29. NOVEMBER 2021 KONGRESSHAUS ZÜRICH - MÉMOIRE & FRIENDS

Die Mémoire-Winzer und ihre Friends treten im frisch renovierten Kongresshaus Zürich endlich wieder mit ihren besten Flaschen vor grossem Publikum auf.

Das Swiss Wine Tasting ist und bleibt die grösste Ausstellung von Schweizer Wein. Nirgendwo sonst erhalten Fach-, aber auch Privatbesucherinnen und -besucher einen besseren Überblick über das Schaffen der Schweizer Winzerinnen und Winzer.

Die Ausstellung beginnt um 11.00 Uhr und dauert bis 19.30 Uhr. Sie treffen uns am Tisch 51 an. Unter Ticketing | Swiss Wine Tasting (swiss-wine-tasting.ch) können Sie Gratistickets bestellen.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

22 October 2021

Wümmet 2021

Ein anspruchsvolles Weinjahr mit Regen, Hagel und eher kühle Temperaturen neigt sich dem Ende. Wir sind froh, konnten wir trotz schwierigen Bedingungen Mitte Oktober unsere letzten Trauben gesund und reif in der Klosterkellerei verarbeiten.
27 September 2021

Traubenernte auf der Insel Ufnau

Die Traubenernte in unseren Weinbergen ist in vollem Gang. Diesen Montag war die Insel Ufnau an der Reihe. Tatkräftige Unterstützung gab es von den künftigen Betreibern der Inselwirtschaft.
23 September 2021

Merlot und Zweigelt vom Jahrgang 2020 sind ab sofort im Verkauf!

Die Merlot-Trauben reifen in Tenero und unserem Weinberg Leutschen. Verfeinert wird der Wein mit 16 % Cabernet Sauvignon aus unserem Weinberg in Weiningen.
12 August 2021

Gold für Pinot Noir Fahr – Silber für Rhenus

Am Grand Prix du Vin Suisse haben wir Gold für Pinot Noir Fahr, 2019 und Silber für Rhenus, 2019 erhalten.

Wir freuen uns ausserordentlich über den Gewinn dieser zwei Medaillen!

Beide Weine sind in unserem Shop erhältlich. Wir wünschen Ihnen viel Genuss mit den Weinen der Klosterkellerei Einsiedeln!

 

07 July 2021

Pumpstation Gastro GmbH übernimmt ab 2022 die Inselwirtschaft im «Haus zu den zwei Raben»

Das Kloster Einsiedeln hat die Pumpstation Gastro GmbH zum neuen Betreiber der Gastwirtschaft auf der Insel Ufnau bestimmt.
18 May 2021

Die Gastwirtschaft im Abteihof ist für Sie wieder geöffnet.

Auch dieses Jahr folgen die Benediktiner ihrer reichen Tradition der Gastfreundschaft: Menschen empfangen heisst auch Menschen bewirten.

Seit dem 13. Mai (Auffahrt) kommen Sie im Abteihof in den Genuss von verschiedenen Erfrischungen, Kaffee und Kuchen, Snacks und einfachen Hauptmahlzeiten. Geniessen Sie dazu einen Wein aus der Klosterkellerei. Abgerundet wird das Angebot mit Produkten aus der Klosterküche und dem klostereigenen Garten.

Wir freuen uns auf Sie und auf dass diese – zeitlich befristete – «Gastwirtschaft im Abteihof» zu einem schönen Ort der Begegnung wird.

Öffnungszeiten
Ab 13. Mai 2021:

Mittwoch bis Sonntag
10.00 Uhr - 19.00 Uhr


Gastwirtschaft im Abteihof - Kloster Einsiedeln (kloster-einsiedeln.ch)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

30 April 2021

Aktuelles aus dem Weinberg …

Die Nachfrage der Weine Elbling und Cuva Selectio übertrifft das Angebot seit Jahren um ein Vielfaches. Zwar haben wir bei beiden Sorten die Anbaufläche bereits vor Jahren verdoppelt, bis die jungen Reben aber den gewünschten Ertrag bringen, braucht es Zeit.
30 March 2021

Neu im Sortiment: Vivus Rosé Brut 37.5 cl

Frisch und Fruchtig mit Himbeerduft, Erdbeer und Äpfel in der Nase…

… das ist unser neuer Vivus Rosé wie er sich nach 22 Monaten Hefekontakt präsentiert. Am 9. Februar 2021 degorgiert* zeigt diese Cuvée aus 84 % Pinot Noir und 16 % Chardonnay eine lebendige (Vivus) Frische mit viel Duft. Für den Genuss zu zweit haben wir zusätzlich zur bekannten 75 cl Flasche die kleine 37,5 cl Flasche im Verkauf. Beide Formate finden sie ab sofort in unserem Webshop. Voraussichtlich ab November 2021 ist Vivus Rosé auch in der Magnumflasche (1,5 Liter) erhältlich.

*die Hefe bei der Schaumweinherstellung aus dem Flaschenhals entfernen

04 March 2021

Degustationspaket «Weinerlebnis Kloster Fahr»

Angebot gültig bis 15. April 2021!

Liebe Weinfreunde

Seit Januar 2021 sind die Weinbauaktivitäten der beiden Klöster Fahr und Einsiedeln zusammengeführt.

Um Ihnen einen ersten Eindruck der neuen Weine aus dem Fahr zu geben, dürfte für Sie unser Angebot des Degustationspaketes «Weinerlebnis Kloster Fahr» von Interesse sein.

Neben Müller Thurgau und Zweigelt, die bereits seit dem Sommer 2020 erhältlich sind, gibt es neu drei Weine aus der AOC Zürich zum Kennenlernen: Pinot Gris und Pinot Noir vom Jahrgang 2019 und einen Pinot Noir Barrique mit Jahrgang 2018. Diese Weine wurden alle in Einsiedeln abgefüllt und tragen die Etikette der Klosterkellerei Einsiedeln. Die Weine Humilitas, Salve und Stella Fahrae stammen aus einer früheren Produktion und sind mit der Etikette des Fahrs beschriftet.

Entdecken und geniessen Sie die Weine im Degustationspaket bequem bei sich zu Hause.

Zum Degustationspaket

05 February 2021

Eine Flasche Wein geschenkt

Liebe Weinfreunde

Weingenuss im Restaurant ist bis auf weiteres nicht möglich. Damit Sie nicht weiter auf Ihren Lieblingswein verzichten müssen, erhalten Sie bis Ende Februar 2021 unsere Weine im 6er Karton Plus 1 Flasche gratis dazu. Beim Kauf von 6 Flaschen des gleichen Weines erhalten Sie eine zusätzliche Flasche geschenkt. Dieses Angebot gilt für das im Weinshop erhältliche Sortiment.

Ihre Bestellung können Sie (auf Voranmeldung) von Mittwoch bis Freitag zwischen 16.00 – 18.00 Uhr in der Klosterkellerei abholen. Auf Wunsch senden wir Ihnen den Wein per Post (zusätzlich Versandkosten) nach Hause.

Profitieren Sie von diesem Angebot, indem Sie Ihre Bestellung gleich jetzt im Web-Shop aufgeben. Angebot gültig bis Ende Februar 2021.

Übersichtsplan Anlieferung/Abholung Wein

 

14 January 2021

Unser Tipp zu Fondue und Raclette: Räuschling, Leutschen 2019

Die lebendige Säure des Räuschlings ergänzt die fettigen und kräftigen Käsearomen auf harmonische Art und Weise.
30 November 2020

Die Klöster Einsiedeln und Fahr legen ihre Weinbauaktivitäten auf Jahresbeginn 2021 zusammen.

Seit bald 900 Jahren gehören die beiden Klöster Einsiedeln und Fahr zusammen. Beide verfügen über eine reiche Weinbautradition, die bis ins 12. Jahrhundert zurück geht. Mit der Zusammenlegung der Kelterung per 1. Januar 2021 eröffnet sich für Einsiedeln und Fahr die Chance, mit gebündelter Kompetenz in die Zukunft zu gehen.
12 November 2020

«Residenza» heisst jetzt «Merlot»

Die Trauben für unseren Merlot stammen erstmals zu 100 % aus unserem Weinberg Leutschen und wurden in den Jahren 2018 und 2019 getrocknet. Der anschliessende Ausbau erfolgte 12 Monate im gebrauchten Cuva-Barrique. Dieser elegante Wein mit vielen roten Früchte in der Nase ist ab sofort in unserem Webshop erhältlich.

11 November 2020

Degustationspaket «Weinerlebnis»

Entdecken und geniessen Sie die Weine im Degustationspaket bequem bei sich zu Hause.

Möchten Sie weitere Weine aus unserem Sortiment bestellen, geben wir Ihnen 10% Rabatt auf eine Bestellung im Zeitraum vom 15. November – 20. Dezember 2020 ab einem Bestellwert von CHF 200.- (ausgenommen Cuva Selectio, keine Kumulation mit Mengenrabatt möglich).

Zum Degustationspaket

29 October 2020

Die Wümmet 2020 in Zahlen

Nach einem warmen und eher trockenen Sommer gab es Ende August teils ergiebige Niederschläge. Die Trauben waren zu diesem Zeitpunkt schon beinahe reif für die Ernte.
05 October 2020

Top Resultat an der Riesling Sylvaner Trophy Schweiz 2020

Initio 2019 und Müller Thurgau Fahr 2019 erhielten 89 bzw. 88 Punkte

Das Falstaff Magazin führte die Riesling Sylvaner Trophy Schweiz 2020 durch. Unsere beiden Müller Thurgau, Initio 2019 und Müller Thurgau Fahr 2019, haben bei dieser Trophy teilgenommen und erhielten 89 bzw. 88 Punkte. Wir freuen uns über das schöne Resultat.

Eine ausführliche Beschreibung der Weine durch die Experten Benjamin Herzog und Dominik Vombach erhalten Sie unter Initio 2019 und Müller Thurgau Fahr 2019.

23 September 2020

17. September - Wümmet auf der Insel Ufnau

Rund zwei Wochen früher als letztes Jahr begann der Wümmet auf der Insel Ufnau. Die sonnigen und warmen Temperaturen anfangs September beschleunigten die Traubenreife.
10 September 2020

Beginn Traubenernte 2020

Eher früh im Jahr, nämlich am 9. September 2020, durften wir mit der Traubenernte 2020 beginnen.
03 September 2020

Zweimal Silber am Grand Prix du Vin Suisse

Bei der 14. Ausgabe des Grand Prix du Vin Suisse in Sierre wurden über 3000 Weine aus 18 Weinbaukantonen von 513 verschiedenen Produzenten eingereicht und von einer Jury verkostet.

Mit Stolz dürfen wir am diesjährigen Grand Prix du Vin Suisse zwei Auszeichnungen entgegennehmen. Silber ging an unseren Müller-Thurgau „Initio“ 2019 sowie an „Müller Thurgau Kloster Fahr“ 2019, gekeltert in der Klosterkellerei Einsiedeln.

Wir freuen uns sehr über dieses tolle Resultat.  

Beide Weine können Sie in unserem Shop bestellen und bequem zu Hause geniessen.

19 August 2020

Neue Weine aus dem Kloster Fahr - gekeltert in der Klosterkellerei Einsiedeln

Die Klosterkellerei arbeitet seit 2014 mit dem Weinkeller Kloster Fahr zusammen und hat seither jedes Jahr weisse Trauben aus dem Limmattal verarbeitet und den Wein dem Hemina weiss zugegeben. Mit dem Jahrgang 2019 haben wir diese Zusammenarbeit weiter intensiviert.

Ab sofort bieten wir die beiden Weine in unserem Sortiment an:

Müller Thurgau Kloster Fahr 2019
feinherb mit markanter Muskatnote, passt zum Apéro und zur Sommerküche

CHF 15.00

Zweigelt Kloster Fahr 2018
Aromen von Kirschen, Brombeeren und Vanille, passt zur lokalen Küche mit Fleisch

CHF 22.00

Erhältlich sind die Weine in unserem Web-Shop oder im Klosterladen. Nähere Informationen sind auf www.klosterkellerei.ch/de/shop erhältlich.

Kellermeister Dominic Mathies

17 July 2020

NEU: "Gastwirtschaft im Abteihof"

Die Benediktiner haben eine reiche Tradition der Gastfreundschaft. Menschen empfangen heisst auch Menschen bewirten.

Seit Mitte Juli ist die „Gastwirtschaft im Abteihof“ geöffnet. Jeweils von Mittwoch bis Sonntag ab 11 Uhr gibt es im Abteihof und in der Knechtenstube verschiedene Getränke, Imbiss und einfache Hauptmahlzeiten.

Wir freuen uns auf einen schönen Sommer und Herbst, auf dass diese – zeitlich befristete – «Gastwirtschaft im Abteihof» zu einem schönen Ort der Begegnung wird. Für Speis und Trank ist gesorgt – mit den Weinen unserer Kellerei, den Erzeugnissen aus der Klosterküche und aus dem Garten. Regionale Lieferanten sorgen für Bier und Kaffee, Käse und Wurst.

Öffnungszeiten:

Mittwoch – Sonntag
11.00 – 19.00 Uhr

16 June 2020

Gäischtreicher Schnaps für „en starche Gäischt“

Für die Kampagne „en starche Gäischt -zämä für d’Region Einsiedlä“ haben wir einen gäischtreichen Marc abgefüllt. Dieser wird aus Pinot Noir Traubentrester gebrannt und reifte während drei Jahren im 225 Liter Barrique aus.

CHF 32.50 Vol. 44,5 % / Flasche 50 cl
Leutschen, AOC Zürichsee

Der limitierte Schnaps ist bei uns im Online-Shop oder im Klosterladen erhältlich.

Mehr Informationen zu dieser Kampagne erhalten Sie auf https://www.facebook.com/starchegaischt/ .

 

 

 

 

28 May 2020

2‘750 junge Rebstöcke Müller-Thurgau gepflanzt

Auf einer Fläche von einer halben Hektare oder eines knappen Fussballfeldes wurde letzte Woche die Jungrebe Müller-Thurgau gepflanzt. Unterstützung dabei bekamen die Winzer durch Markus Gasser.
12 May 2020

Wyschiff & friends

ERHARD MATHIER VINS

Die Klosterkellerei Einsiedeln ist Mitglied des Vereins Wyschiff Schweizer Winzer und möchte Ihnen gerne einen Freund und Schweizer Winzer aus Sierre / VS weiterempfehlen.

Klicken Sie auf den Link und lassen Sie sich überraschen:

www.erhardmathiervins.com

be different. be swiss / www.wyschiff.ch

 

30 April 2020

Himmlische Klosterweine

Die Weinjournalisten André Kunz und Wolfram Meister von der Schweizerischen Weinzeitung bewerten unsere Weine in der Aprilausgabe.

Detaillierte Informationen zu den Weinen finden Sie hier: Auszug Schweizerische Weinzeitung

02 April 2020

„Continuo“ heisst jetzt „Pinot Noir“.

Bereits vor der Namensgebung 2008 zu Continuo wurde dieser als Blauburgunder (Pinot Noir) vermarktet. Mit der Änderung zurück zur Sortenbezeichnung möchten wir längerfristig die gute Qualität und die alte Tradition der Traubensorte Pinot Noir zeigen. Pinot Noir ist die einzige Traubensorte der Schweiz, die in allen Landesteilen angebaut wird und als Sinnbild für Schweizer Wein steht.  

Der Preis für den „Pinot Noir“ bleibt unverändert bei Fr. 17.-- für 75 cl.

Ebenfalls aus Pinot Noir Trauben keltern wir den „Konvent“, der aus Trauben von über 50-jährigen Rebstöcken geerntet wird und für 12 Monate im Barrique aus französischer Eiche reift.

Pinot Noir, Jahrgang 2018, Fr. 17.--

Leutschen, Freienbach SZ, AOC Zürichsee
12 Monate im grossen Holzfass

Konvent, Pinot Noir, Jahrgang 2018, Fr. 25.--

Leutschen, Freienbach SZ, AOC Zürichsee
12 Monate im Barrique

27 March 2020

Jederzeit online Wein bestellen!

Gerne stellen wir für Sie ein Paket nach Ihren Wünschen zusammen. Wir liefern Ihnen die Weine in den Regionen Einsiedeln, Schwyz, Zürichsee, Zürcher Oberland sowie Stadt Zürich in den kommenden Wochen ab 24 Flaschen oder Bestellwert Fr. 350.-- gratis nach Hause.
16 March 2020

Wyschiff Luzern abgesagt

Der Veranstalter des Wyschiffs hat nach intensiven Abklärungen mit den Behörden und den Schifffahrtsgesellschaften, sowie Abwägung der Sachlage entschieden, den kommenden Wyschiff-Anlass in Luzern nicht durchzuführen und auf ein anderes Datum zu verschieben.

Unsere Klosterkellerei nimmt Ihre Weinbestellungen gerne entgegen und macht nach Absprache die Auslieferung.

Bis auf Weiteres werden im Klosterkeller keine Gruppenführungen durchgeführt.

12 December 2019

Der Cuva Selectio 2016 ist bei den 100 schönsten Weinen der Schweiz!

Die Schweizerische Weinzeitung kürte die 100 schönsten Weine der Schweiz 2019. Darunter befindet sich auch unser Cuva Selectio 2016. Diese schöne Anerkennung freut uns ausserordentlich.

Seit einigen Jahren werden Ende Jahr jeweils die schönsten Schweizer Weine in einer Top-100 Rangliste aufgeführt.

Der Cuva Selectio 2016 wurde von den Weinjournalisten wie folgt charakterisiert:

Würziges, kräftiges, samtenes, süsses, pfefferiges Bouquet, Dörrpflaumen, Lakritze, Graphit, Dörrfrüchte, schwarzer Pfeffer. Dichter, kräftiger, aromatischer Gaumen, samtene, süsse Frucht, gut bourgeoise Struktur, feinsandiges Tannin, dunkle, vielfältige Aromatik, langer, herber Abgang.

Er erhielt 18 von 20 Punkten.

Auszug Schweizerische Weinzeitung

21 November 2019

Klosterführungen durch Einsiedeln-Ybrig-Zürichsee Tourismus

Seit kurzem bietet Einsiedeln-Ybrig-Zürichsee Tourismus Führungen durch unseren Weinkeller an. Anlässlich der Veranstaltung „Hiesigi choched Hiesigs“ fanden zwei öffentliche Führungen statt. Der Einsiedler Anzeiger berichtete darüber.

Zeitungsartikel Einsiedler Anzeiger

21 November 2019

Besuchen Sie uns in Zürich ...

… bei der grössten Ausstellung von Schweizer Wein. Das Swiss Wine Tasting bietet für Fach- und Privatbesucher einen Überblick über das aktuelle Schaffen der Schweizer Winzer.
12 November 2019

Wyschiff Zug vom 14. - 17. November 2019

Bereits zum 12. Mal findet das Wyschiff in Zug statt. Zusammen mit namhaften Winzern und Selbstkelterern aus allen Weinbauregionen der Schweiz freuen wir uns, Ihnen unsere Weine in dieser vorweihnachtlichen Umgebung auf dem Oberdeck der MS Zug zu zeigen. Degustieren Sie unsere Weiss- und Rotweine vom sonnenverwöhnen Jahrgang 2018 und probieren Sie unseren Initio 2019, der kurz vor der Abfüllung steht.

Weitere Informationen finden Sie auf der Homepage www.wyschiff.ch.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

 

Bildquelle:
Patrick Sayer

 

04 November 2019

Die Wümmet 2019 in Zahlen

Dieses Jahr ernteten wir 36 Tonnen Trauben an 14 Erntetagen. Die Weissweinsorten Müller-Thurgau, Räuschling, Riesling, Elbling, Solaris und etwas Chardonnay und Muskat Oliver brachten 16 Tonnen ein.
04 October 2019

Wümmet auf der Insel Ufnau

Die Überfahrt zur Insel ist schon eine Besonderheit für sich. Mit einem Holzboot fährt man von Pfäffikon SZ in etwa 10 Minuten zur Insel. Mit dem Blick zur Insel gerichtet, kommt die idyllische Insel Ufnau schnell näher und die Freude auf einen schönen, jedoch arbeitsintensiven Tag wird immer grösser.
17 September 2019

Wümmet Beginn 2019

Solaris Trauben
27 August 2019

Zürichsee – Weinpavillon an der Gourmesse

In der Halle 622 direkt beim Bahnhof Zürich-Oerlikon stellen fünfzehn Weinbaubetriebe rund um den Zürichsee ihre Weine aus.

Wir Winzerinnen und Winzer vom Zürichsee präsentieren Ihnen stolz die Weine des neuen Jahrgangs: Knackige Sauvignon Blancs, komplexe Räuschlinge, elegante Pinots und viele andere Weine erwarten Sie!

Weiterführende Informationen erhalten Sie unter www.gourmesse.ch .

Öffnungszeiten

Do. 12. bis So 15. September 2019

Donnerstag: 12:00 - 22:00 Uhr
Freitag:        12:00 - 22.00 Uhr
Samstag:     12:00 - 22:00 Uhr
Sonntag:      11:00 - 18:00 Uhr

25 Jahre Jubiläum!
Der Eintritt ist kostenlos.

zum Lageplan

04 July 2019

Aktuelles aus dem Rebberg

Der Juni 2019 verwöhnte unsere Reben mit sehr viel Sonne und teilweise mit sehr hohen Temperaturen. Das begünstigte das Wachstum, weil auch der gelegentliche Regen einen wertvollen Beitrag leistete. Wir sind aktuell dabei die langen Triebe mit der Rebschere zu kürzen, damit diese nicht in den Himmel wachsen. Diese Art des Rebschnittes und die langsam kürzer werdende Tageslänge geben den Rebstöcken das Signal, vom Längen- ins Beerenwacnhstum überzugehen.
11 June 2019

Aktuelles aus dem Weinberg

Die warmen Tage Anfang des Junis beschleunigten das Triebwachstum enorm. Wir sind aktuell dabei, diese Triebe einzuschlaufen damit sie bei Wind und Wetter nicht brechen.

Die Rebe steht kurz vor der Blüte. Das nasskalte Wetter im Mai bescherte uns einen Vegetationsrückstand von einer Woche gegenüber dem langjährigen Blütezeitpunkt. Im Moment rechnen wir mit einem Erntebeginn ab Mitte September.

Aus ökologischen Gründen arbeiten wir ohne Herbizide im Unterstockbereich. Die Winzerin setzt dabei auf die mechanische Unkrautbekämpfung. Diese Art der Bearbeitung wirkt sich positiv auf den Boden und dessen Mikroorganismen sowie letztendlich auf die Vitalität des Rebstockes aus. Der umweltschonende und nachhaltige Rebbau liegt uns nach wie vor am Herzen.

16 May 2019

Der Rotwein St. Peter & Paul ist bis auf Weiteres nicht mehr erhältlich

In den Jahren 2016 und 2018 haben wir neu Räuschling Rebstöcke gepflanzt. Dadurch wurde die Fläche des Pinot Noirs reduziert.

Das Inselrestaurant Ufnau bietet als Spezialität die Zürichsee Felchenchnusperli an. Der weisse Räuschling passt ausgezeichnet zum Fisch. Bis die jungen Rebstöcke voraussichtlich 2020 zum ersten Mal genügend Trauben liefern, produzieren wir aus den verbleibenden Pinot Noir Stöcken ausschliesslich den Federweisser der Insel Ufnau. Ab 2020 werden wir wieder genügend Trauben für den Pinot Noir St. Peter & Paul haben und können Ihnen diesen im Folgejahr anbieten.

Weiterhin können Sie den St. Martin, Federweisser, Insel Ufnau, zu den Felchenchnusperli geniessen.

02 May 2019

Rückblick offene Weinkeller Insel Ufnau

Zahlreiche Besucher nutzten das schöne Wetter für einen Ausflug auf die Insel Ufnau. Das Angebot, die Weine der Klosterkellerei zu probieren, wurde rege genutzt. Des Weiteren erfuhren die Gäste Wissenswertes und Aktuelles aus erster Hand.
12 April 2019

„Neuen Wein macht der Mai“

Unter diesem Motto finden in der ganzen Deutschschweiz am 1. Mai 2019 die offenen Weinkeller statt. Diese laden Sie herzlich ein, ihre Weiss- und Rotweine zu entdecken.

Die Klosterkellerei begrüsst Sie ab 11.00 Uhr im Restaurant auf der Insel Ufnau. Die Weissweine vom Jahrgang 2018 sowie unsere Rotweine vom Jahrgang 2016/17 warten darauf von Ihnen entdeckt und entkorkt zu werden. Kulinarische Köstlichkeiten von der Milchmanufaktur Einsiedeln sowie die bekannten Fischknusperli der Insel Ufnau werden ebenfalls angeboten.

Genauere Informationen erhalten Sie unter folgendem Link: offeneweinkeller.ch

Wir freuen uns über Ihren Besuch!

26 March 2019

Rückblick Wyschiff Luzern

Trotz Sonne und angenehmen Temperaturen, welche nach draussen lockten, besuchten uns viele Weininteressierte auf dem Wyschiff Luzern.

Unsere Gästen konnten 2018er Weisswein sowie verschiedene Jahrgänge Rotwein verkosten. Die kaum bekannte Traubensorte Elbling faszinierte nicht nur geschichtlich, sondern auch im Gaumen. Mit ihrer blumigen Note und dem schönen Körper war sie die meist beachtete Weinsorte. Freude und Genuss kamen auch bei den anderen Weinen auf.  

Ausblick

Die nächste Gelegenheit unsere Weine kennenzulernen, bietet sich Ihnen am Samstag, 27. April 2019, auf dem Klostermarkt in Gossau SG. Nähere Informationen erhalten Sie hier.

 

Fotos Jürg Rohrbach

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