Kellerei Kloster Einsiedeln, Kloster Einsiedeln, CH-8840 Einsiedeln, T 055 418 62 44
14. Januar 2025

Winterschnitt der Reben

Winterschnitt der Reben – Frische Kraft für die nächste Ernte

Der Winterschnitt der Reben ist ein wichtiger Arbeitsschritt im Weinbau, der die Grundlage für ein gesundes Wachstum und eine ertragreiche Ernte bildet.

Im Winter wird die Rebe auf die kommende Saison vorbereitet: Einjährige Triebe, die die besten Früchte tragen, bleiben erhalten, während altes Holz weichen muss. So konzentriert die Pflanze ihre Energie auf neues Wachstum. Anschließend werden die Triebe sorgfältig aufgebunden – der Startschuss für die nächste reiche Ernte.

Wann wird geschnitten?

Der Rebschnitt erfolgt in der Regel im Spätwinter, oft zwischen Dezember und Februar, wenn sich die Rebe in der Ruhephase befindet.

Zusammenfassend ist der Winterschnitt ein exaktes Handwerk, das nicht nur die Qualität der Trauben, sondern auch die Langlebigkeit und Gesundheit der Rebe sichert.

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