Kellerei Kloster Einsiedeln, Kloster Einsiedeln, CH-8840 Einsiedeln, T 055 418 62 44

Neuigkeiten

12. April 2019

„Neuen Wein macht der Mai“

Unter diesem Motto finden in der ganzen Deutschschweiz am 1. Mai 2019 die offenen Weinkeller statt. Diese laden Sie herzlich ein, ihre Weiss- und Rotweine zu entdecken.

Die Klosterkellerei begrüsst Sie ab 11.00 Uhr im Restaurant auf der Insel Ufnau. Die Weissweine vom Jahrgang 2018 sowie unsere Rotweine vom Jahrgang 2016/17 warten darauf von Ihnen entdeckt und entkorkt zu werden. Kulinarische Köstlichkeiten von der Milchmanufaktur Einsiedeln sowie die bekannten Fischknusperli der Insel Ufnau werden ebenfalls angeboten.

Genauere Informationen erhalten Sie unter folgendem Link: offeneweinkeller.ch

Wir freuen uns über Ihren Besuch!

26. März 2019

Rückblick Wyschiff Luzern

Trotz Sonne und angenehmen Temperaturen, welche nach draussen lockten, besuchten uns viele Weininteressierte auf dem Wyschiff Luzern.

Unsere Gästen konnten 2018er Weisswein sowie verschiedene Jahrgänge Rotwein verkosten. Die kaum bekannte Traubensorte Elbling faszinierte nicht nur geschichtlich, sondern auch im Gaumen. Mit ihrer blumigen Note und dem schönen Körper war sie die meist beachtete Weinsorte. Freude und Genuss kamen auch bei den anderen Weinen auf.  

Ausblick

Die nächste Gelegenheit unsere Weine kennenzulernen, bietet sich Ihnen am Samstag, 27. April 2019, auf dem Klostermarkt in Gossau SG. Nähere Informationen erhalten Sie hier.

 

Fotos Jürg Rohrbach

  • Kunden
  • Wyschiff

 

15. März 2019

Wyschiff Luzern 21. - 24. März 2019

Gerne stellen wir Ihnen eine erste Auswahl von Weissweinen des aussergewöhnlichen Jahrgangs 2018 vor. Kommen Sie uns und weiter 23 fachkundige und erfahrene Schweizer Winzer und Winzerinnen auf der Schiff MS EUROPA in Luzern besuchen.

Weitere Informationen finden Sie auf der Homepage www.wyschiff.ch.

Wir freuen uns auf Sie!

 

Bildquelle:

Jacques Perler

07. März 2019

Jahresauftakt der Freiämter Weinfreunde mit klösterlichen Weinen

Die Aargauer Zeitung berichtete am 27. Februar 2019 über den Besuch von Kellermeister Dominic Mathies bei den Freiämter Weinfreunde.

Zeitungsartikel Aargauer Zeitung

 

Bildlegende: Kellermeister Dominic Mathies, Vizepräsident & Organisator Bruno Schmid und Präsident Markus Küng (von rechts nach links) sind bereit für den Abend.

28. Februar 2019

Elbling 2018 sowie Rhenus 2018 per sofort verfügbar

Der Elbling ist eine der ältesten Rebsorten Europas und war im Mittelalter auch am Zürichsee omnipräsent. Als reichhaltiger Traubenträger war die Sorte bei den Winzern beliebt, die den Zehnten in Wein dem Kloster entrichten mussten. Heute ist er eine echte Rarität.

Rhenus, „der Rhein“, wird aus Rheinriesling gekeltert und ist eine Spezialität am Zürichsee. Der Wein überzeugt durch seine intensive Frucht sowie eine rassige Säure, die von einer schönen Fruchtsüsse begleitet wird.

14. Februar 2019

Wyschiff Pfäffikon SZ - 21. - 24. Februar 2019

Wir freuen uns über einen aussergewöhnlichen Jahrgang 2018. Die mengenmässig beste Ernte der letzten zehn Jahre war auch von ausserordentlich hoher Qualität. 60 Tonnen Trauben mit bis zu 110 ⁰Oe (bis 15 % vol Alkohol im Wein) sprechen für sich.

Auf dem Wyschiff Pfäffikon SZ im Seedamm Plaza stellen wir Ihnen eine erste Auswahl von Weissweinen dieses Jahrgangs vor. Kommen Sie uns an unserem Stand im Seedamm Plaza Pfäffikon SZ besuchen. Wir freuen uns auf Sie!

Weitere Informationen finden Sie auf der Homepage www.wyschiff.ch.

 

Bildquelle:
Foto: Patrick Sayer, Binningen

 

 

31. Januar 2019

Räuschling 2018 sowie Residenza Merlot per sofort wieder verfügbar

Unser Räuschling mit Jahrgang 2018 und die neue Abfüllung Residenza Merlot sind per sofort wieder verfügbar.

15. Januar 2019

Konvent Pinot Noir Barrique 2016 in der Basler Zeitung

Chandra Kurt, bekannte Weinautorin, berichtet über acht Weine, welche von Klöstern geprägt sind. Auch unser Konvent Pinot Noir Barrique findet seine Würdigung.

Zeitungsartikel Basler Zeitung vom 21. Dezember 2018

22. November 2018

Gelungenes Wyschiff Zug

Zahlreiche Weininteressierte besuchten uns vom 15.-19. November 2018 auf dem Wyschiff in Zug und zeigten reges Interesse an unseren Weinen. Speziell der bereits abgefüllte Müller-Thurgau Initio und der noch trübe Räuschling vom Tank, beide Jahrgang 2018, bekamen viel Lob. Bei den Rotweinen erhielt der 20 Monate im neuen Barrique ausgebaute Gamaret Cuva Selectio die grösste Aufmerksamkeit. Aber auch unser Merlot und der traditionelle Pinot Noir Continuo aus dem Holzfass begeisterten viele Besucher.

Wir schätzen den persönlichen Kontakt mit unseren Kunden sehr und werden auch im 2019 wieder auf den Wyschiffen teilnehmen. Die nächste Gelegenheit uns und unsere Weine in einer persönlichen Atmosphäre kennenzulernen bietet sich vom 21.- 24. Februar im Hotel Seedamm Plaza in Pfäffikon SZ. Dann heisst es wieder: „Willkommen auf dem Wyschiff!“

Foto: Patrick Sayer, Binningen

08. November 2018

WYSCHIFF ZUG - 15. - 18. November 2018

BE DIFFERENT - BE SWISS so das wiederkehrende Motto des Vereins "Wyschiff Schweizer Winzer".

Schweizer Winzer und die Kellerei des Klosters Einsiedeln laden Sie ein auf das Wyschiff in Zug

Erleben Sie Schweizer Winzer auf Du und Du, degustieren Sie Schweizer Weine aus allen Weinbauregionen und geniessen Sie die einzigartige Atmosphäre auf dem Wyschiff in Zug. Wir sind vom 15. - 18. November 2018 auf dem Oberdeck der "MS Zug" anzutreffen. Nähere Informationen dazu finden Sie auf der Homepage www.wyschiff.ch

Bildquelle:
Foto: Patrick Sayer, Binningen

 

30. Oktober 2018

Die erste Flasche Initio 2018 ...

erhält Erwin Zettl, Gastgeber Gasthaus St. Meinrad auf dem Etzelpass, durch Kellermeister Dominic Mathies. Unser Müller-Thurgau Initio ist per sofort wieder verfügbar.

Er zeigt frisch-fruchtige Aromen von Zitrusfrüchten, Pfirsich und Apfel. Die noch vorhandene Gärkohlensäure unterstützt das ausgewogene Zusammenspiel von Säure und Süsse.

 

 

11. Oktober 2018

Die Traubenernte 2018 ist abgeschlossen ...

... und die Arbeit im Keller läuft auf Hochtouren. Zum ersten Mal wurde der Grossteil der Weine mit natürlicher Hefe (Weinbergshefe) spontan vergoren. Das Resultat sind gehaltvolle und ausdrucksstarke Jungweine, die teilweise bereits im Barrique lagern. Bis auf wenige Aussnahmen sind sämtliche Weine vergoren.
11. September 2018

Mitten in der Ernte 2018

Die Ernte 2018 hat früh begonnen. Anfangs September haben wir die Sorten Solaris und Muscat geerntet und heute den Chardonnay sowie den Pinot Noir für unseren Schaumwein Vivus Rosé. Die Trauben werden in die grauen Paloxen (grosse Behälter) gefüllt und nach Einsiedeln geliefert. Dort werden sie in der Kellerei so schnell wie möglich weiterverarbeitet. Erfreulich ist dieses Jahr der Oechslegehalt (Zuckergehalt der Trauben). Dieser ist sehr gut, doch auch die Qualität sowie die Traubenmenge sind aussergewöhnlich. Wir sind gespannt, wie sich der Wein im Glas präsentiert.
04. September 2018

Rebbegehung des Weinbauvereins Leutschen

Kellermeister Dominic Mathies mit dem Weinbauverein Leutschen und Umgebung auf einer Rebbegehung in der Leutschen.

Zeitungsartikel Einsiedler Anzeiger vom 31. August 2018

28. August 2018

"Konvent 2016" gewinnt Silbermedaille am Grand Prix du Vin Suisse

Unser Pinot Noir Barrique Konvent gewinnt damit zum 3. Mal in Serie eine Silbermedaille. Das ist eine Leistung, die uns sehr freut und uns zeigt, dass wir auf dem richtigen (Qualitäts-) Weg sind.

27. August 2018

Impressionen von Swiss Wine Tasting 2018

Am Montag, 27. August 2018, fand im Schiffbau in Zürich das Swiss Wine Tasting 2018 von Mémoire & Friends statt. An diesem Anlass nehmen Schweizer Spitzenproduzenten des Mémoire des Vins Suisse sowie ihre Freunde teil. Auch die Klosterkellerei präsentiert ihre Weine beim Swiss Wine Tasting.
03. Juli 2018

Swiss Wine Tasting 26./27.08.2018

Erneut findet das Swiss Wine Tasting (Mémoire & Friends) in der denkmalgeschützten Industriehalle des Schiffbaus im Trendquartier Zürich-West statt. Selbstverständlich sind auch wir als Aussteller dabei.

Webseite Swiss Wine Tasting

25. Juni 2018

Neu: Klosterwein online bestellen

In unserem neuen Webshop bekommen Sie die Möglichkeit die Weine der Klosterkellerei bequem per Mausklick von zu Hause aus zu bestellen. Die Auslieferung erfolgt je nach Umfang und Wohnort direkt durch unsere Mitarbeiter oder per Post. Genauere Angaben finden Sie in unseren Allgemeinen Geschäftsbedingungen AGB.

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17. April 2018

Neuerscheinung Buch: Weinlandschaft Zürichsee – Geschichte und Gesichter

“Weinlandschaft Zürichsee? Ein geradezu verwegener Titel für ein Buch über ein Weinbaugebiet an einem See, dessen Ufer von den Ausläufern der Stadt Zürich geprägt ist……“

Die Weinbauer rund um den Zürichsee sind die Gesichter dieses Buches und dazwischen wird die Geschichte des Weinbaus am Zürichsee von den Anfängen bis heute aufgezeichnet. Gekonnt verpackt Autor Andres Altwegg beide Teile zu einem interessanten und aufschlussreichen Buch. Natürlich sind auch wir ein Teil der Geschichte und geben dem Buch ein Gesicht.

Erhältlich in der Klosterkellerei

Weitere Informationen - zuercherwein.ch


Weinlandschaft Zürichsee – Geschichte und Gesichter
Altwegg Andres, Sasi Subramaniam
Th. Gut Verlag, ISBN 978-3-85717-233-5
Bild: Urs Bolz, Th. Gut Verlag

18. Oktober 2017

Die Folgen des späten Frosts

In den Nächten vom 20. und 21. April 2017 sank das Thermometer unter die Nullgradgrenze. Diese Minustemperaturen bescherten uns den Spätfrost mit erheblichem Verlust der Erntemengen im Herbst. Betroffen waren alle Sorten, einzelne jedoch stärker, wie Müller Thurgau, als andere. Dennoch wurden wir mit einer erfreulichen Qualität belohnt. Freud und Leid liegen nahe beieinander.

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