Rotwein
Pinot Noir | 2022
Leutschen, Freienbach SZ, AOC Zürichsee Pinot Noir ist der feinstrukturierte Rotwein aus der Leutschen. Nach traditioneller Vergärung an der Maische, reift er für 12 Monate im grossen Holzfass und schmeckt am besten 2 - 3 Jahre nach der Ernte. CHF 18 Vol. 13,0 % / Flasche 75 cl
- Sorte Pinot Noir (Blauburgunder)
- Charakter fruchtig, beerig mit Kirschennote
- Passt zu regionalen Gerichten, speziell zu Kalbs- und Rindsleber
- Serviertemperatur 16-20 °C
- Trinkgenuss bis 10 Jahre ab Ernte
- Auszeichnungen Silberdiplom Expovina 2016 für Jahrgang 2014
Pinot Noir Fahr | 2022
Weiningen ZH, AOC Zürich Der Wein ist rubinrot mit violetten Nuancen und samtig-vollmundigem Gaumen. Pinot Noir besitzt eine lange Lagerfähigkeit, mit der Zeit aber eine abnehmende Farbintensität. CHF 18 Vol. 13,5 % / Flasche 75 cl
- Sorte Pinot Noir
- Charakter würzig, dunkelbeeriger Kräuterduft, saftiger Körper
- Passt zu regionalen Gerichten und Kalbs- oder Rindsleber
- Serviertemperatur 16-20 °C
- Trinkgenuss bis 10 Jahre ab Ernte
- Auszeichnungen Goldmedaille Grand Prix du Vin Suisse 2021
Konvent | 2022
Leutschen, Freienbach SZ, AOC Zürichsee Konvent wird aus Pinot Noir-Trauben unserer besten Reblagen gekeltert. 58-jährige Rebstöcke liefern bestes Traubengut von exzellenter Qualität. Nach klassischer Maischegärung reift er für 12 Monate im Barrique aus französischer Eiche. CHF 25 Vol. 14.0 % / Flasche 75 cl- Sorte Pinot Noir (Blauburgunder)
- Charakter dunkle Früchte mit langem weichem Auftakt und vielschichtigem Gaumen
- Passt zu kräftigen Speisen mit Fleisch (Braten, Wild)
- Serviertemperatur 16-18 °C
- Trinkgenuss bis 10 Jahre ab Ernte
- Auszeichnungen Silberdiplom Grand Prix du Vin Suisse 2018 für Jahrgang 2016, expovina 2017 für Jahrgang 2015 sowie expovina 2016 für Jahrgang 2014
Cuva | 2022
Leutschen, Freienbach SZ, AOC Zürichsee Gekeltert aus selektionierten und getrockneten Trauben, reift Cuva für 12 Monate in neuen Barriques aus französicher Eiche. Er gehört zur Liga der gehaltvollsten Schweizer Rotweine und besitzt eine lange Lagerfähigkeit von bis zu 20 Jahren. Cuva wird in der Klosterkellerei aus getrockneten Pinot Noir- und Gamaret-Trauben unserer besten Reblagen in der Leutschen am Zürichsee gekeltert. CHF 36 Vol. 15,5 % / Flasche 75 cl- Sorte Gamaret (60 %), Pinot Noir (40 %)
- Charakter dunkle Farbe mit intensiven Beeren und würzigen Noten
- Passt zu Fleisch und kräftigen Speisen
- Serviertemperatur 18-20 °C
- Trinkgenuss 2-20 Jahre ab Ernte
Cuva Magnum | 2019
Leutschen, Freienbach SZ, AOC Zürichsee CHF 79 Vol. 15,0 % / Flasche 150 cl
Cuva Doppel-Magnum* | 2018
Leutschen, Freienbach SZ, AOC Zürichsee *Kein Postversand möglich, Auslieferung Region Einsiedeln, Schwyz und Zürichsee oder in Einsiedeln abholen CHF 168 Vol. 15,0 % / Flasche 300 cl
Cuva Selectio
Leutschen, Freienbach SZ, AOC Zürichsee Gekeltert aus selektionierten Trauben, reift Cuva Selectio für 20 Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche. Nach der Abfüllung (non filtré) entwickelt er sich für weitere 4 Monate in der Flasche bevor er in den Verkauf kommt. Die Anzahl ist auf 300 Flaschen limitiert. Der Verkauf erfolgt über Zuteilung. CHF 48 Vol. 15,0 % / Flasche 75 cl auf Anfrage- Sorte Gamaret
- Charakter dunkle Farbe mit intensiven Beeren und würzigen Noten
- Passt zu kräftigen Speisen mit Fleisch (Braten, Wild, Grilladen)
- Serviertemperatur 18-20 °C
- Trinkgenuss 3-20 Jahre ab Ernte
- Auszeichnungen Cuva Selectio 2016 unter den 100 schönsten Weinen der Schweiz
Zweigelt Kloster Fahr | 2022
Weiningen ZH, AOC Zürich Der Zweigelt ist eine österreichische Neuzüchtung aus dem Jahr 1922 von Friedrich Zweigelt. Das Kloster Fahr pflanzte 2004 die ersten Rebstöcke dieser Sorte in Weiningen. An der Maische vergoren, zeigt der Wein intensive Fruchtaromen. CHF 22 Vol. 12,5 % / Flasche 75 cl- Sorte Zweigelt
- Charakter Kirschen, Brombeeren, Vanille
- Passt zu lokaler Küche mit Fleisch
- Serviertemperatur 16-18 °C
- Trinkgenuss bis 6 Jahre ab Ernte
Merlot | 2022
Leutschen, AOC Zürichsee Merlot stammt ursprünglich aus der Region um Bordeaux. 1906 wurden die ersten Trauben im Kanton Tessin gekeltert und seit 2012 wächst Merlot auch in unseren Rebbergen. Der Wein reift im gebrauchten Cuva-Barrique und zeigt in der Nase viele dunkle Früchte und ist im Gaumen elegant und vollmundig. CHF 25 Vol. 13,0 % / Flasche 75 cl- Sorten Merlot, Cabernet Sauvignon
- Charakter dunkelbeerig, intensive Kirsche mit Vanille, samtige Fülle
- Passt zu kräftigen Speisen mit Fleisch
- Serviertemperatur 16-18 °C
- Trinkgenussbis 8 Jahre ab Ernte
Merlot Magnum | 2020
Vin de Pays Suisse CHF 53 Vol. 13,3 % / Flasche 150 cl
Hemina Rot
aus eigenem Anbau Dieser Wein wird auch im Speisesaal des Klosters ausgeschenkt. Die Trauben werden im Klosterkeller Einsiedeln vinifiziert und abgefüllt. CHF 8.50 Vol. 12,5 % / Flasche 50 cl- SorteZweigelt und Merlot
- Serviertemperatur 16-18 °C
- Trinkgenuss bis 3 Jahre ab Ernte
