Schaumwein

Vivus Riesling Trocken I 2020

Leutschen, Freienbach SZ, AOC Zürichsee Für unseren Vivus Trocken verwenden wir ausschliesslich beste Trauben, die wir in der Klosterkellerei schonend pressen und anschliessend vergären. Die Flaschen werden auswärts abgefüllt. Der Wein liegt 9 Monate auf der Hefe, bevor die Flaschen degorgiert* werden.
*die Hefe bei der Schaumweinherstellung aus dem Flaschenhals entfernen CHF 19 Vol. 12,2 % / Flasche 75 cl

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Sorte Riesling (78%), Muscat (22%)
Charakter blumige, fruchtige Nase mit feinem Mousseux und langanhaltenden Aromen
Serviertemperatur 5-8 °C
Trinkgenuss 1-5 Jahre ab Degorgierdatum

Vivus Rosé Extra Brut

Leutschen, Freienbach SZ, AOC Zürichsee Für unseren Vivus Rosé verwenden wir ausschliesslich beste Trauben, die wir in der Klosterkellerei schonend pressen und anschliessend vergären. Die Flaschen werden auswärts abgefüllt. Der Wein liegt 24 Monate auf der Hefe, bevor die Flaschen degorgiert* werden. Degorgierdatum: 28.07.2021 *die Hefe bei der Schaumweinherstellung aus dem Flaschenhals entfernen CHF 28 Vol. 12,3 % / Flasche 75 cl ab Juni 2022 wieder erhältlich

Sorte Pinot Noir (84%), Chardonnay (16%)
Charakter Himbeer, Erdbeer mit feinem Mousseux und langanhaltenden Aromen
Serviertemperatur 6-8 °C
Trinkgenuss 1-5 Jahre ab Degorgierdatum
Auszeichnungen Silbermedaille Expovina 2021 und 2015, Grand Prix du Vin Suisse 2017