Schaumwein

Vivus Riesling Trocken

Leutschen, Freienbach SZ, AOC Zürichsee Für unseren Vivus Trocken verwenden wir ausschliesslich beste Trauben, die wir in der Klosterkellerei schonend pressen und anschliessend vergären. Die Flaschen werden auswärts abgefüllt und lagern 9 Monate auf der Hefe, bevor sie degorgiert* werden.
*die Hefe bei der Schaumweinherstellung aus dem Flaschenhals entfernen CHF 18 Vol. 12,5 % / Flasche 75 cl ab Mitte November 2019 wieder erhältlich

Sorte Riesling (80 %), Muscat (20 %)
Charakter blumige, fruchtige Nase mit feinem Mousseux und langanhaltenden Aromen
Serviertemperatur 5-8 °C
Trinkgenuss 1-5 Jahre ab Degorgierdatum

Vivus Rosé Brut

Leutschen, Freienbach SZ, AOC Zürichsee Für unseren Vivus Rosé verwenden wir ausschliesslich beste Trauben, die wir in der Klosterkellerei schonend pressen und anschliessend vergären. Die Flaschen werden auswärts abgefüllt und lagern mehrere Monate auf der Hefe, bevor sie degorgiert* werden. Diese Flasche wurde im Juli 2018 degorgiert.
*die Hefe bei der Schaumweinherstellung aus dem Flaschenhals entfernen CHF 26 Vol. 12,5 % / Flasche 75 cl

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Sorte Pinot Noir (85%), Chardonnay (15%)
Charakter Himbeer, Erdbeer mit feinem Mousseux und langanhaltenden Aromen
Serviertemperatur 8-10 °C
Trinkgenuss 1-5 Jahre ab Degorgierdatum
Auszeichnungen Silberdiplom expovina 2015 für Jahrgang 2013 & Grand Prix du Vin Suisse 2017 für Jahrgang 2014